یک کارشناس روس تأکید کرد که مصرف میوه و سبزیجات عامل کلیدی در کاهش خطر پیشدیابت است، وضعیتی که اغلب پیش از دیابت نوع ۲ ظاهر میشود. این اظهارات توسط پروفسور اولگ مدودف، استاد دانشکده پزشکی پایه دانشگاه مسکو و مدیر علمی مرکز تحقیقات تغذیه سالم، بیان شد.
جزئیات مطالعه
مدودف توضیح داد که یک مرور سیستماتیک و متاآنالیز جدید شامل دادههای ۲۰ مطالعه مشاهدهای با بیش از ۱۸۲ هزار نفر نشان داد که مصرف بالای میوه و سبزیجات با کاهش ۱۸٪ خطر پیشدیابت مرتبط است. وی اشاره کرد که فواید سلامتی این مواد غذایی فراتر از ویتامینها و مواد معدنی آنهاست؛ آنها سرشار از فیبر غذایی و پلیفنولها هستند، ترکیباتی که به بهبود حساسیت به انسولین و حفظ سطح سالم گلوکز خون کمک میکنند.
فرصتی حیاتی برای مداخله
مدودف تأکید کرد که تشخیص پیشدیابت باید یک فرصت حیاتی برای مداخله باشد، زیرا تغییرات سبک زندگی و رژیم غذایی در این مرحله میتواند پیشرفت بیماری به دیابت نوع ۲ را کند، متوقف یا حتی در برخی موارد معکوس کند و سطح قند خون را به حالت عادی بازگرداند. وی افزود که فواید متابولیکی به نحوه مصرف این مواد غذایی بستگی دارد؛ میوههای کامل مزایای بیشتری نسبت به آبمیوهها دارند، در حالی که ارزش غذایی سبزیجات تحت تأثیر روشهای پخت و نسبت سبزیجات خام در رژیم غذایی قرار میگیرد.
فراخوان برای تحقیقات بیشتر
با وجود توصیه به مصرف کافی میوه و سبزیجات به عنوان یک جزء اساسی در استراتژیهای پیشگیری از دیابت، مدودف هشدار داد که اثبات رابطه علّی مستقیم به طور قطعی هنوز ممکن نیست. وی خواستار تحقیقات بیشتر برای تعیین مؤثرترین مواد غذایی، تکنیکهای پخت و الگوهای غذایی در کاهش خطر پیشدیابت شد. این کارشناس روس سخنان خود را با تأکید بر این که گنجاندن طیف گستردهای از میوهها و سبزیجات در وعدههای غذایی روزانه گامی ساده و مقرونبهصرفه به سوی سلامتی بهتر است، به پایان رساند و افزود که این کار میتواند به میلیونها نفر در حفظ متابولیسم سالم و کاهش خطر دیابت کمک کند.
